一、准备工作
正确开启一瓶葡萄酒需要做好充分的准备工作。首先要选择一把适合用来开酒瓶的开瓶器，最好是专门用来开启葡萄酒的器具。其次，需要将酒瓶储存至少一天的时间，这可以让酒液稳定下来，减少瓶内压力。
二、剪断外封膜
在打开瓶塞之前，需要把酒瓶外面覆盖着的铝箔和膜剪断。将切口留出一定的长度，方便倒出酒液时外包装的颜色与酒本身进行区分。转动瓶塞前要先剪断外封膜是因为在瓶塞及瓶口处可能汇集不少尘埃和细菌，直接打开瓶口容易造成杂质污染。
三、拆卸瓶塞
打开瓶塞前先将其慢慢转动，具体转动方向需要按照瓶塞底部箭头指向为准。同时也可以轻轻抬起瓶塞，检查是否存在异常卡住等情况。之后用开瓶器夹住瓶塞，尽量推进并拖出，注意不要倒出酒液和避免酒液直接溅到身上。拆卸瓶塞的正确方法可以学习一些专业技能，以扩大自己的鉴别能力和品酒的经验。
四、倒出酒液
最后，将酒瓶倾斜约45度，慢慢地倾倒至酒杯中。较老的红葡萄酒会有沉淀物，所以在倒酒前需要将酒瓶倾斜2-3分钟，将沉淀物收集至瓶底。不同的红葡萄酒有不同的适宜饮用温度，倒酒前要确认饮用理想温度并用酒温计进行检测。倒入适量酒液，注意掌握量和速度，以保证倒出的酒液呈现出优美的弧线和醇厚的口感。
